Biscuit Macadamia
Saveurs utilisées: Macadamia DEV019377N Dosage: 0.5% Application: Boulangerie/Pâtisserie Résultat: rappelle la macadamia Profil: Noisette Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Fromage végétalien cheddar (Vegan)
Arôme naturel (DEV017119A) Dosage: 0.4% Couleur utilisée: Safflower Extract CF015245A Dosage0.04% Application: Fromage Résultat: remplacement du fromage cheddar ferme Profil: En application, il grille bien dans un sandwich, râpé sur des pâtes ou utilisé dans une sauce crémeuse. Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve aux pommes aigres
Arômes utilisés: Apple TF018423N Dosage: 0,3% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve au melon d’eau aigre
Arômes utilisés: Watermelon DEV019514N Dosage: 0,3% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce avec un soupçon de pastèque Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve à la cannelle
Arômes utilisés: Cinnamon DEV016162N Dosage: 0,3% Couleur utilisée: Burnt Sugar Syrup NC002 Dosage: 0,33% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce avec Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve en pain d’épice
Arômes utilisés: DEV019445A Dosage: 0,3% Couleur utilisée: NC2107 E150D Dosage: 1% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve au cassis
Arômes utilisés: Blackcurrant DEV019440 Dosage: 0,21% Couleur utilisée: CF012946A Sweet Potato Dosage: 0,33% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce avec Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve à la canne de bonbon
Arômes utilisés: Candy Cane Flavour – DEV019426N Dosage: 0,3% Couleur utilisée: Carmine Extract NC1205 Dosage: 0,5% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce avec Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve au lait de poule
Arômes utilisés: DEV019431A Dosage: 0,3% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve à l’orange épicée
Arômes utilisés: DEV019444N Dosage: 0,3% Couleur utilisée: NC1641 extrait de paprika Dosage: 0,33% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
