Sirop de café à l’érable
Arômes utilisés: TF017968N Dosage: 1% Application: boisson Résultat: Profil d’érable doux Profil: Saveur d’érable forte Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Meringue aux fraises confiturées
Arômes utilisés: Jammy Strawberry DEV018811N Dosage: 0,15% Application: confiserie Résultat: Croquant, Meringue Légère Profil: Meringue parfumée aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Pina Colada Meringue
Arômes utilisés: Pina Colada TF015603N Dosage: 0,15% Application: confiserie Résultat: Croquant, Meringue Légère Profil: Meringue parfumée aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Meringue à la noix de coco
Arômes utilisés: TF014872N Dosage: 0,15% Application: confiserie Résultat: Coquante, Meringue Légère Profil: Meringue parfumée aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Colorants solubles dans l’huile dans le chocolat blanc – édition de Pâques 1
Couleurs utilisées: CF013632A Spirulina OS / NC015832A Curcumin OS Dosage: 1,5% Application: confiserie Résultat: poussin de Pâques Profil: Chocolat Blanc Crémeux Stabilité à la chaleur: NON Stabilité à la lumière: OUI
Colorants solubles dans l’huile dans le chocolat blanc – Édition de Pâques 2
Couleurs utilisées: CF014546A Red Beetroot OS / NC015832A Curcumin OS Dosage: 1,5% et 0,2% Application: confiserie Résultat: Easter Egg Profil: Chocolat Blanc Crémeux Stabilité à la chaleur: NON Stabilité à la lumière: OUI
Colorants solubles dans l’huile dans le chocolat blanc – Édition de Pâques 3
Couleurs utilisées: CF013632A Spirulina OS / NC015832A Curcumin OS / CF014546A Red Beetroot OS / DEV015515A Green OS Dosage: 1,5% / 0,2% Application: confiserie Résultat: poussin de Pâques Profil: Chocolat Blanc Crémeux Stabilité à la chaleur: NON Stabilité à la lumière: OUI
