Apportez de la luminosité à votre produit avec un profil jaune vif à orange avec une finition claire. Profil gustatif neutre.
Le bêta-carotène naturel est adequat au traitement thermique à haute température, tel que UHT, HTST ainsi qu’aux applications de confiserie et de boulangerie.
En outre, il est formulé avec des antioxydants pour aider à stabiliser le pigment de la dégradation UV au cours de sa durée de conservation.
Les processus thermiques n’affectent pas la couleur, elle est stable à la chaleur et la teinte ne sera pas affectée.
PH optimal: 3 – 8 Ce produit est stable sur une large plage de pH et la nuance de couleur ne sera pas affectée.
Applications: réhydratation et nutrition sportive, boissons énergisantes, boissons vitaminées et minérales, boissons gazeuses non alcoolisées. Confiserie – bonbons durs et bonbons clairs. Sauces, assaisonnements et glaçures. Boulangerie – garnitures et garnitures, substituts laitiers et végétaliens – Fromage, beurre, tartinades, boissons à base de lait.
Le bêta-carotène naturel a été spécialement formulé pour produire une couleur jaune cristalline. La transparence de cette couleur est due à la sélection rigoureuse des ingrédients, ainsi qu’à une étape d’homogénéisation à haute pression pour réduire la taille des particules permettant à la lumière de passer à travers le produit.
C’est une riche source de vitamine A, un précurseur utilisé par l’organisme dans la production de rétinol. Le rétinol est essentiel au maintien d’une bonne santé oculaire.
Dans l’image: De gauche à droite (% de dosage) 0,025, 0,05, 0,1 et 0,25
La nuance de couleur change en fonction du dosage utilisé, du jaune vif à faible dosage (0,025%) à une teinte plus orange / jaune à des dosages plus élevés (0,25%)
Pour plus d’applications, de couleurs, d’extraits et de saveurs, contactez-nous à sales@plant-ex.com
