L’objectif de FPS est de rechercher et de développer des formulations protectrices naturelles et durables qui nous permettent, chez Plant-Ex, de fournir à nos clients un produit de meilleure qualité et plus durable pour une utilisation dans la fabrication alimentaire. Les antioxydants sont connus pour empêcher la dégradation de la couleur dans les produits alimentaires, une étude a été menée pour quantifier l’étendue de la protection que certains antioxydants peuvent offrir à certains de nos principaux colorants alimentaires. Nous testons actuellement différents antioxydants avec nos produits pour essayer d’améliorer la stabilité à la lumière globale de ces produits, cela aidera à produire des produits de meilleure qualité que nos clients pourront utiliser dans une gamme d’aliments et de boissons. Un autre domaine clé de ce type de recherche sera d’explorer les moyens naturels de prévenir la croissance microbienne, un problème à long terme pour l’industrie alimentaire qui est traditionnellement évité avec des traitements thermiques tels que l’UHT qui peuvent entraîner une dégradation de la qualité des aliments.
